Ragnaud Pineau des Charentes 0,75l (17% vol.)

Der Raymond Ragnaud Pineau des Charentes ist ein traditioneller französischer Aperitif, der aus einer Mischung von 2/3 unvergorenem Traubenmost und 1/3 jungem Cognac hergestellt wird. Diese Mischung wird dann für vier Jahre in Eichenfässern gereift, wodurch der Pineau Aromen von Feigen, Birnen und Nüssen aufnimmt. 

Der Pineau des Charentes hat einen Alkoholgehalt von etwa 17%, da der hohe Alkoholgehalt des Cognacs die Gärung der Hefen und des Zuckers verhindert. Dies sorgt für eine süße, aber dennoch ausgewogene Geschmacksnote, die nicht zu schwer oder klebrig ist.

Dieser Aperitif wird oft mit einem Eiswürfel in einem tulpenförmigen Glas serviert und war besonders in den 1950er und 1960er Jahren sehr beliebt. Heute erlebt er ein Comeback, insbesondere in kreativen Cocktails . Pineau des Charentes kann auch zum Bestreichen von Braten oder zum Eindicken von Saucen verwendet werden